Brasserie De Schuur

Brasserie De Schuur is gevestigd in een voormalig koetshuis uit 1880 in Raamsdonksveer. Waar het voorheen dienst deed als stalling voor koetsen en paardenstal, is er tegenwoordig een gezellige brasserie annex restaurant gevestigd. Beleef de bourgondische sfeer en kom ‘ouderwets’ genieten op ons terras. Onze brasserie is een prima uitvalsbasis voor talloze fiets- en wandelroutes van westelijk Brabant. Bij ons heb je de perfecte gelegenheid om even op adem te komen en nieuwe energie op te doen.

Mark en Daniëlle, al ruim twintig jaar trotste eigenaren van een hele bijzondere plek in Raamsdonksveer. Samen met hun gezellige team hebben ze gebouwd aan een prachtig hotel en een knusse, gezellige brasserie. Wij gingen langs bij Hotel Heere en Brasserie de Schuur. Lees hieronder verder!

Ongeveer twintig jaar geleden begonnen Daniëlle en Mark met restaurant Timmy’s Eethuys. Vijf jaar later openden ze de deuren van Hotel Heere. Op dat moment gebruikten ze het restaurant in de ochtend voor de hotelgasten om lekker te kunnen ontbijten. Mark en Daniëlle begonnen met vijf hotelkamers maar al snel werd dit uitgebreid naar elf kamers.
In de jaren hierna heeft het stel niet stilgezeten. Inmiddels hebben ze naast Timmy’s Eethuys een prachtige brasserie gemaakt en in het pand naast de brasserie nog eens vijftien hotelkamers gebouwd.
Begin mei zijn boven de brasserie de vier nieuwste kamers in gebruik genomen. 

Zes jaar geleden kochten Mark en Daniëlle het pand waar nu de brasserie in gevestigd is. Vroeger was dit een koetshuis. Elementen van vroeger zijn vandaag de dag nog te zien in de brasserie. Zo gebruiken ze de voormalige voerbakken van de paarden nu als tafel voor het ontbijtbuffet. Veel oude elementen zijn behouden gebleven waardoor het een heel warm, verrassend maar vooral gezellig plekje is geworden.

Mark heeft een achtergrond in de horeca. Hij heeft de koksopleiding gevolgd in België, net als zijn oudste zoon die inmiddels als chef-kok werkt bij de brasserie.
Daniëlle komt uit de zorg maar is daarna ook aangestoken met het horeca virus. In het bedrijf houdt Daniëlle zich vooral bezig met personeelszaken en springt bij waar nodig. Mark verzorgt de administratieve kant. Daarmee maken ze een mooi team. 

Bij Brasserie de Schuur maken ze gebruik van veel streekproducten. Je kunt hier terecht voor een goede bak koffie met een stukje taart, een lekker lunch, borrel of diner. Daarnaast kan de brasserie ook gebruikt worden voor kleine feesten zoals een bruiloft, een brunch of buffet voor een groep van maximaal zestig personen. 

Daniëlle vindt het erg mooi dat ze met elkaar zoveel voor elkaar krijgen. Ze werken met een team van ongeveer 25 personen die alles voor elkaar over hebben. De gezelligheid en samenhorigheid onder de collega’s is groot en als gast kun je dat goed merken. 

Breng je een bezoekje aan het hotel of aan de brasserie? Kijk dan goed naar de prachtige inrichting. Dit heeft Daniëlle helemaal zelf gedaan. Vergeet ook niet te vragen naar de historie van het pand want er zijn enorm veel elementen van vroeger die ze terug hebben laten komen in het interieur.

Kortom, een prachtige plek waarbij ouderwetste gezelligheid en gastvrijheid op nummer 1 staat maar dan in een mooi modern jasje!